Recette de terrine de cabillaud et épinards
Grangeneuve Sauvignon blanc accompagnera parfaitement vos plats à base de poissons et fruits de mers !
Aujourd’hui nous vous le proposons avec une terrine de poisson :
Ingrédients pour 6 personnes
4 œufs
2 jaunes d’œuf
6 tranches de cabillaud surgelées
200 g d’épinards surgelés
20 cl de crème liquide
sel, poivre
laurier, thym, échalote en poudre
1/2 cube de bouillon culinaire aux légumes
Décongeler les filets de poisson dans l’eau bouillante avec les herbes, sel et poivre.
Faites revenir les épinards dans un peu d’eau et dans le bouillon pendant une vingtaine de minutes. Puis mixez les.
Mélangez le poisson avec tous les oeufs, la crème, l’assaisonnement (échalotes, sel, poivre)
Divisez la préparation en 2. Dans l’une ajoutez les épinards.
Dans un moule à cake, versez la préparation 100% poisson, puis la préparation épinard / poissons.
Faites cuire au four pendant 45 minutes environ à 210°C en plaçant le moule à cake dans un autre grand moule rempli d’eau.
Démouler tiède !
